Об изменчивых ценниках рассказал глава Союза рыбодобывающих и рыбоперерабатывающих предприятий «Каспрыба» Андрей Маркин информагентству «ТАСС».
В 2023 году стоимость и без того недешевой щучьей икры дорожала. В нынешнем сезоне она может вырасти на 40% по сравнению с 2023-м годом. Речь, конечно же, об официальных товаропроизводителях: у них цена за килограмм икры прогнозируется в районе 5000 рублей. Стандартную банку рыбного деликатеса весом 112 граммов можно будет приобрести за 550-600 рублей, уверен Андрей Маркин.
Причина роста цен – низкие объемы вылова щуки. Эксперт наших коллег из «Блокнота Астрахань» это подтверждает. По его словам, в 2024 году щучьей икры на рынках очень мало, рыбаки добывают ее вполовину меньше, чем в прошлом году. По его оценке, в данный момент килограмм неочищенного продукта можно приобрести за 3,8 тысячи рублей, а уже на выходе цена поднимется до 6 тысяч рублей. Банка фасованной икры весом 500 граммов стоит примерно 2,5 тысячи рублей.
фото: fusionbrain.ai